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怎樣才能讓蔬菜保鮮?這樣放7天,拿出來像剛摘的!

□ 作者:葉子 ‖ 來源:葉子美食博客    2017-02-09 09:45:29

很多粉絲朋友問葉子蔬菜怎么放置保存時間長,葉子雖然幾乎每天都去買新鮮的菜,但也同樣存在蔬菜保鮮的問題,比如春節的時候就屯過很多菜,再比如香蔥和香菜這樣的調味蔬菜每次用得少,但卻幾乎天天要用

所以買一把回家就需要保存了,這要是保存不當,第二天就壞了,但按照葉子的方法,曾經將香菜放了7天,拿出來還跟剛買回來一樣新鮮,怎樣才能讓蔬菜保鮮?下面就來說說具體操作方法。

怎樣才能讓蔬菜保鮮

一、香菜和香蔥的保存方法

香菜和香蔥是葉子經常需要保存的,因為放于冰箱,我每次都是用涼水輕輕沖洗泥沙,不用洗得很徹底,因為仔細洗害怕蔬菜受傷,吃的時候再仔細洗吧。

怎樣才能讓蔬菜保鮮?-香菜和香蔥的保存方法

然后放到廚房紙巾上輕輕包裹,吸去多余水分,當然也可以不洗,將泥沙抖一抖,將有破損的部分清理掉就行。

怎樣才能讓蔬菜保鮮?-香菜和香蔥的保存方法

水分清理后,包上一層多功能清潔布,這種清潔布和廚房紙巾有點類似,可以吸收水分,沒有的話就包上廚房紙巾,再包上保鮮膜封嚴。不要包裹太緊,以免蔬菜受傷。

怎樣才能讓蔬菜保鮮?-香菜和香蔥的保存方法

外面再套上保鮮袋,封口打結,放入冰箱冷藏室保存,這樣就可以保存好幾天。

怎樣才能讓蔬菜保鮮?

二、一般的葉菜類保鮮法

一般的葉菜類保鮮和上面香菜的方法可以一樣,但是葉菜一般不會放很久,所以我先用保鮮膜包一層后再套上保鮮袋,放入冰箱冷藏室保存。

三、蘿卜的保存

蘿卜放久了會糠心,把蘿卜上的綠葉切掉,就會減少養分的丟失。

怎樣才能讓蔬菜保鮮?-一般的葉菜類保鮮法

所以買回來的蘿卜先將綠葉部分切掉。下圖的切得稍微有點多,傷到蘿卜肉了。

怎樣才能讓蔬菜保鮮?-一般的葉菜類保鮮法

然后嚴嚴實實包上保鮮膜,放于陰涼干燥處即可。

四、瓜茄類的保鮮法

買回來的西葫蘆一般本身包了一層泡沫薄膜,將那層膜撕下來,西葫蘆用廚房紙巾擦掉水分,那層薄膜也擦一下水分后重新包好,然后嚴實包上保鮮膜,放于陰涼干燥處即可,但西葫蘆就算這樣也保存不了太長時間,盡量現買現吃。茄子的保存方法也是包上保鮮膜放于陰涼通風處即可。

怎樣才能讓蔬菜保鮮?-瓜茄類的保鮮法

五、西紅柿的保存方法

買回來的西紅柿用廚房紙巾擦干水分。

怎樣才能讓蔬菜保鮮?-西紅柿的保存方法

然后裝入保鮮袋中,放到陰涼干燥處。如果放置時間長,就需要每天拿出來用廚房紙巾擦一擦,換換保鮮袋。

怎樣才能讓蔬菜保鮮?-西紅柿的保存方法

小貼士

一、放入冰箱的菜類盡量不要直接接觸到冰箱的隔板,因為緊挨著冰箱隔板的地方要冷一些,蔬菜長期接觸冰箱隔板的一面就容易爛掉,所以可以在冰箱隔板上放置幾層可以吸水的廚房紗布,將包好的蔬菜放到紗布上保管時間會更長;

二、西紅柿是不太適合放冰箱的,放外面陰涼處就可以。

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