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三招鑒別豬油質量

□ 作者:網站編輯 ‖ 來源:網站編輯美食博客    2014-06-15 23:32:00

1、看:純正的豬油呈乳白色,顏色均勻,不含顆粒,而劣質豬油顏色發黃,亦不均勻,肉眼可見里面含有小顆粒。

2、聞:優質的豬油散發出一陣豬油的清香,而劣質豬油聞起來有一股哈喇味,還有異味。

三招鑒別豬油質量

3、融:把融化的豬油滴進冷水中,合格的豬油可很快在水面上形成白色的呈凝固狀的油脂薄膜,而劣質的豬油則很難凝固。

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