擔擔面的做法大全

美食城為家庭主婦(主夫)、餐飲從業者、美食愛好者提供擔擔面圖文并茂的做法。擔擔面怎么做好吃,如何做擔擔面最正宗呢?這里有最常見的擔擔面的家常做法和擔擔面的做法大全圖解,還有最正宗的擔擔面做法。許多人都說做菜難,其實看著步驟圖就會很簡單,一定要嘗試哦!~

擔擔面

    擔擔面,漢族特色面食。著名的成都小吃(又說自貢小吃,起源于自貢)。用面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為查看更多
    流傳,常作為筵席點心。 擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣,由此得名。此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔面。日本的不少拉面館也有擔擔面供應。

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