山楂的做法大全

美食城為家庭主婦(主夫)、餐飲從業者、美食愛好者提供山楂圖文并茂的做法。山楂怎么做好吃,如何做山楂最正宗呢?這里有最常見的山楂的家常做法和山楂的做法大全圖解,還有最正宗的山楂做法。許多人都說做菜難,其實看著步驟圖就會很簡單,一定要嘗試哦!~

山楂

    營養成分:每100克山楂果中含有水分73.1克,蛋白質0.7克,脂肪0.2克,灰分0.8克,碳水化合物22克,粗纖維3.1克,胡蘿卜素100毫克,硫胺素O.02毫克,核黃素0.02毫克,抗壞血查看更多

    酸53毫克,鈣52毫克,鉀299毫克,鈉5.4毫克,鐵0.9毫克,鎂19毫克,錳O.24毫克,鋅0.28毫克,銅0.1l毫克,磷24毫克,硒1.22微克,尼克酸0.4毫克。

    藥用功效:山楂性味甘,酸,微溫。人脾、胃經。消食化積,散淤,生津。主治肉積食滯、腹痛泄瀉、細菌性痢疾、痰飲痞滿吞酸、黃疸、疝氣、痛經、產后惡露不盡、小兒疳積、高血脂、高血壓、絳蟲病。

    食用方法:山楂中的三萜類和黃酮類成分具有擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓、降低血膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。用山楂制的成藥,能有效降低膽固醇。山楂酸還具有強心作用,對老年性心臟病也有療效。山楂有開胃消食、化淤除積、活血止痢等作用。特別對消肉食積滯作用更好。食肉不消,腹脹痞滿,可用山楂150克左右煎水飲汁。

    飲食禁忌:凡患胃炎泛酸者忌用山楂,食多傷齒,服用人參與西洋參時忌食山楂,因為山楂可減少人參、西洋參的藥力。

    山楂的有機酸含量較高,容易腐蝕牙齒表層的釉質,故應盡量少吃鮮果。煮山楂時,忌用鐵、銅鍋,以免破壞山楂的營養成分。脾胃虛弱者最好不要食用山楂;健康人食用也要有所節制。

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