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水煮肥牛的做法 水煮肥牛怎么做才好吃

□ 作者:昕 ‖ 來源:昕美食博客    2017-04-27 23:41:17

水煮菜太辣,對于不吃辣的我們只好在家燒,少放點辣椒吧!水煮肥牛是一道非常出名的家常菜,味道鮮美,受到大眾喜愛,今天就教教大家水煮肥牛怎么做才好吃,水煮肥牛的正宗做法。

水煮肥牛的正宗做法

原料:金針菇、肥牛片、剁辣椒、香蔥、蒜瓣、生姜;

水煮肥牛的做法

水煮肥牛的做法

1、盒裝肥牛片提前解凍;金針菇切去根部,撕開成小條,洗凈備用;香蔥、蒜瓣、生姜分別切碎末;

2、鍋燒水,水燒開后,下入金針菇,焯燙10秒左右,撈出金針菇,沖涼,瀝干水份,平鋪在湯碗底部;

水煮肥牛的做法步驟1-2

3、再一次水燒開,淋一點料酒,下入解凍的肥牛片,煮至肥牛片剛好變色,七八成熟,撈出,沖涼,瀝干水份;用生粉、少量鹽提前腌制入味;

水煮肥牛的做法步驟3

4、坐鍋熱油,爆香蒜末、姜末、八角、桂皮、香葉、2-3勺剁辣椒,加入適量溫水,水燒開后,加少量鹽,再煮兩三分鐘,加入處理好的肥牛片;待湯水再次燒開,關火;將湯水、肥牛片澆在金針菇上,撒上蔥花,即可開吃。

水煮肥牛的做法步驟4

水煮肥牛怎么做才好吃

材料:肥牛卷、金針菇、生菜、花椒、干辣椒等

1、準備好材料

2、在鍋里倒入油,放入蔥白、生姜、花椒、干辣椒爆香。

3、倒入金針菇翻炒片刻。

4、放一小勺鹽、一小勺生抽、一勺黃酒、加水煮至沸騰。

5、加入肥牛卷翻拌幾下加蓋二分鐘。

6、肥牛卷變白了,放雞精和香菜可以起鍋了!

7、在盤中錆上生菜葉,將煮好的東東倒進。

8、又鮮又香的金針肥牛上桌了!

做法小貼士

1、冰凍的盒裝肥牛片一定要焯水,最好用生粉、少量鹽提前腌制一下,口感會更好;

2、剁辣椒可以換成豆瓣醬、泡椒、黃燈籠辣椒醬;

3、剁辣椒里面已有咸味了,所以湯汁里不要加鹽或加少量鹽;

4、肥牛片可以換成羊肉片、生魚片、龍利魚塊、五花肉片等;

5、金針菇可以換成其它菌菇類,或者青菜。 

關鍵詞:肥牛肥牛食譜

水煮肥牛的討論
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評論列表(評論 6)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2017-05-12 08:05:16 美食城網友
[隨意吐槽]好吃哦
回復 支持19
2017-05-05 14:05:48 美食城網友
[隨意吐槽]好吃哦 誘人
回復 支持25
2017-05-04 23:05:34 美食城網友
水煮肥牛和水煮肉片一樣好吃
回復 支持28
2017-05-04 13:05:15 美食城網友
不辣的適合我
回復 支持16
2017-04-30 08:04:22 美食城網友
對我這個吃不慣辣的人來說你這道菜很好呢
回復 支持25
2017-04-29 00:04:38 美食城網友
不辣也好耶
回復 支持19
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