?? 為什么要用冰糖燉燕窩,而不是紅糖或白糖? - 美食問答

為什么要用冰糖燉燕窩,而不是紅糖或白糖?

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其實都可用的。只是燕窩高貴,所以要用最好的糖而已
匿名用戶

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我之前在仙草芝味家買燕窩也問到這個問題,當時就說最好不要和紅糖一起食用,燕窩屬于性平,而紅糖熱性,中醫認為冰糖是眾多糖中最純正、滋補,能潤肺和補中氣。白糖則易生痰,紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖最佳。

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