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蒸蛋怎么做才會好吃?

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微波爐水蒸蛋的做法

蒸蛋配料:

雞蛋兩個,清水(或雞湯),鹽適量,蝦米、香菇、蔥花各適量(可有可無)。

蒸蛋做法:

1.將雞蛋打勻,加上等量的清水或雞湯,拌勻之后加入適量的鹽調味,再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗(保鮮膜一定要封緊,否則空氣跑到蛋汁內,蒸出來的蛋便不好看也不好吃了);

2.將大碗放進微波爐中,用“解凍”(Defrost)的火力來蒸(用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固,如用大火力,蛋一下子便“爆”掉了);

3.兩個蛋大約需要蒸15分鐘,但不同的微波爐可有適當的調整,如想要讓蒸蛋花俏一些的話,則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、香菇、蔥花,再封好碗蒸到熟;

4.這樣蒸熟后,就是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋,而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了
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蒸雞蛋怎么做又嫩又好吃

第一步:將雞蛋打勻,加上等量的清水或雞湯,拌勻之后加入適量的鹽調味,再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗。這個步驟非常重要,保鮮膜一定要封緊,否則空氣跑到蛋汁內,蒸出來的蛋便不好看也不好吃了。

第二步:將大碗放進微波爐中,有“解凍”(Defrost)的火力來蒸。用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力,蛋一下子便“爆”掉了。一般而言,2個蛋需要大約15分鐘,但不同的微波爐則必須有適當的調整。

想要讓蒸蛋花俏一些的話,則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花,再封好碗蒸到熟。這樣端出來的時候,是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋,而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了!
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蒸蛋怎么蒸才好吃
材料:雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1)雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。?
2)加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然后加入鹽,充分攪勻。?
3)用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。?
4)蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰后,轉為小火,蒸約10分鐘即可。出鍋后,順著碗的邊緣淋上一點點香油。

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