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海參粥的做法

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做法一
食材準備各式海參粥(21張)
海參30克,粳米60克,蔥、姜、食鹽各適量
制作步驟
1、海參用溫水泡發,去內腸,剖洗干凈,切成小塊
2、切片煮爛后,與粳米同放入鍋內,加水與調料,同熬成粥。
做法二
食材準備
米飯,海參,蝦皮,青菜,胡蘿卜,雞蛋
制作步驟
1、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲海參粥2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘
3、海參,胡蘿卜,青菜切碎丁,先將海參,胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘,然后放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘后,加少量味極鮮,鹽,香油調味.
4、出鍋撒上蛋絲即可[1]
做法三
食材準備
主料:糯米100克,海參(水浸)200克
調料:鹽2克
制作步驟
1. 糯米淘洗干凈,用冷水浸泡6~8小時,撈出瀝干水分;海參粥2. 將海參放入冷水漲發,剖開洗凈,切成片,放入鍋中加水煮爛后備用;
3. 鍋內加入約1000毫升冷水,放入糯米用大火燒開;
4. 加入海參片,轉小火煮至米爛湯稠,下鹽調味即可。[2]
做法四
食材準備
主料:小米 50g、 海參 100g
輔料:雞湯 250毫升 鹽
1. 活海參焯水后開腸去雜沖凈,上鍋蒸40 分鐘至軟爛,切條待用。
2. 小米洗凈,用雞湯煲成粥。
3. 將小米粥與海參倒入燉盅,放鹽再燉15分鐘即成。[3]

2營養價值編輯海參
海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫海參力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。美國的研究學者曾從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫,味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
1. 海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;
2. 海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力;
3. 海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能;
4. 最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;
5. 食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。[4]
粳米
粳米(1張)
粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
1. 粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好;
2. 粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;
3. 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。[5]
糯米
糯米又叫江米,是家常經常食用的糧食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成風味糯米小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2. 糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。[6]

3食用指南編輯營養成分
熱量 (382.00千卡);
蛋白質(15.95克);
脂肪(0.70克)海參粥;
碳水化合物 (78.05克);
膳食纖維(0.60克);
硫胺素 (0.18毫克);
核黃素 (0.10毫克);
尼克酸(1.35毫克);
維生素E (2.58毫克);
鈣 (153.50毫克);
磷(135.00毫克);
鈉 (253.85毫克);
鎂 (108.50毫克);
鐵 (7.80毫克);
鋅(1.76毫克);
硒 (34.46微克);
銅 (0.22毫克);
錳 (34.38毫克);
鉀 (118.50毫克);
膽固醇(25.50毫克);
[7]
宜食人群
一般人群都能食用,精力不足,氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者尤宜海參粥食用。
適宜虛勞贏弱,氣血不足,營養不良,病后產后體虛之人食用;
適宜腎陽不足,陽痿遺精,小便頻數之人食用;
適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化之人食用;
適宜癌癥病人及放療、化療、手術后食用;適宜肝炎、腎炎、糖尿病患者食用;
適于精血不足須發早白,記憶力下降者。
適宜血友病患者及易于出血之人食用;適宜年老體弱者食用;
忌食人群
患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
食物相克
粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致海參粥心痛。
海參:海參不宜與甘草、醋同食。

4用法功能編輯
每日1次,可早、晚餐服食。
有補腎益精,滋陰補血的作用,適用于腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。用治腎氣虛弱,精血虧損,陽萎,早泄,遺精,尿頻,面色無華,頭暈耳鳴,腰膝酸軟,疲倦乏力。
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把干海參泡好后然后上鍋蒸7成熟,然后放進粥里放進各種的調料就可以了。

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