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如何做醋溜白菜

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做法一編輯
【原料】
黃芽白六兩;醬油一錢;原香醋五錢;姜末五分;白糖二錢;食油八錢;精鹽五分醋溜白菜
【制作過程】
1.將白菜(內層幫和心)洗凈,先切成六分寬的長條,再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上,放入食油燒熱,下姜末煸炒出香味時,放入
白菜,翻炒幾下,加入精鹽、白糖[2]、醬油炒勻,再烹入醋急炒幾下,待聞到醋味時,出鍋即成。
3做法二編輯
主料:
醋溜白菜白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽淀粉[3]
制作步驟:
1、白菜胡蘿卜切片;
2、糖醋鹽雞粉淀粉調成汁備用。
3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油,白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬 味道更棒
4做法三編輯
主料:白菜500克醋溜白菜
調料:食鹽1湯匙,醬油1湯匙,原香醋3湯匙,干辣椒8個,香油1/2湯匙,水淀粉少許,白糖2湯匙,大蔥1
節,植物油適量
口味:酸辣味
準備時間:10分鐘
人數:2人份
烹飪時間:10分鐘
做法:
1、白菜梆洗凈,從中間切開,然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒,用紙巾擦凈,剪開備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油,待油5成熱時,放入干紅辣椒,爆出辣椒香味后,馬上放入大蔥,隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽,翻炒3分鐘,待白菜出湯后,淋入水淀粉,用鏟子沿同一方向攪拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。
5做法四編輯
原料:卷心菜750克,豬油60克,鹽8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,濕淀粉5克,蔥花3克,干辣椒節4克,花椒2克。
做法:
1、卷心菜選用嫩葉,去梗后用刀拍一拍,切成方塊,洗凈后瀝干水分,白菜
2、用少許鹽腌一下,擠千水分,待用。
3、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。
4、燒熱鍋,放豬油,待油燒至八成熱時,將花椒入鍋先煸一下取出,再
5、投干辣椒節炸,至辣椒呈褐紅色時,放卷心菜,用旺火炒熟后,將料汁倒入炒勻,即可裝盆食用。
特色:色澤銀紅,酸甜辣香。
功效:潤腸通便。
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食材:白菜幫兒、蒜瓣。干辣椒、鹽、雞精、白醋
做法:
1、白菜幫兒切條,放在清水中浸泡5分鐘左右
2、鍋里放底油,放入切好的干辣椒蒜片,炒出香味
3、繼續放入白醋、鹽、雞精調味,最后放入切條的白菜幫兒,翻炒數下,可以出鍋了
后記:
非常簡單的一道菜
放入白菜幫兒后,一定要快速翻炒,變軟軟的以后就會影響口感。

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