您的位置:美食城 > 菜譜大全 > 小吃 > 餅干 >

牛油曲奇

□ 作者: ‖ 來源:    2020-10-31 09:31:41

這款曲奇是被認為是成功率最高的一個餅干,只要嚴格按照配方的比例和步驟方法,出來的這個產品一定會讓你很有成就感的! 晚上看電視或者是下午的時候磨牙,都是不錯的點心

牛油曲奇

食材配方
主料:底筋面粉200g黃油130ml輔料:細砂糖35g糖粉65g雞蛋50g
做法 共7個步驟

1.準備好原料。
2.黃油切成小塊,隔熱水化,再放入冷凍室凍4,5分鐘,黃油剛開始凝固。用打蛋器攪打至順滑。 加入細砂糖和糖粉,繼續攪打至黃油順滑,體積稍有膨大。
3.分三次加入打散的雞蛋液,每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
4.攪打完成后,黃油應該呈現體積蓬松,顏色發白的奶油霜狀。
5.篩入低筋面粉。.用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黃油攪拌均勻,直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。攪拌好后的面糊狀態如圖所示。
6.將面糊裝入裱花帶,用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋,即可入爐烤焙
7.烤箱中層,190度,10分鐘左右

推薦美食

牛油曲奇的討論
給內容一個標簽::隨意吐槽 提問求解我要批評