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抹茶椰香蜜豆麥芬

□ 作者: ‖ 來源:    2020-10-31 09:28:16

雖然現在還是春天,但是已經開始越來越熱了。這次做的麥芬小蛋糕,是一款非常具有夏日氣息的甜點。清爽的抹茶,濃郁的椰香,甜甜的蜜豆,這些都是夏日的元素呢~是不是想到

抹茶椰香蜜豆麥芬

食材配方
主料:低筋面粉100g抹茶粉10g黃油60g紅豆80g椰漿粉7g輔料:細砂糖50g鹽1/4小勺小蘇打1/2小勺泡打粉1/2小勺香草精1/2小勺椰蓉40g水60g雞蛋1個
做法 共14個步驟

1.黃油切小塊,軟化至可以輕松用手戳出一個小坑。放入白糖。
2.用電動打蛋器低速打發至體積變大,顏色變淺。
3.1個雞蛋加1/4小勺鹽打散。
4.雞蛋分三次倒入黃油里,每次用電動打蛋器打勻后再放入下一次。
5.打好的黃油是細膩且輕盈的。
6.抹茶粉、椰漿粉兌入涼水調勻。
7.低筋面粉、泡打粉、小蘇打粉混合均勻。
8.將抹茶椰漿水倒入黃油里。
9.篩入低筋面粉。
10.倒入蜜豆和椰蓉。
11.用橡皮刮刀上下攪拌均勻成濕潤的面糊。
12.用裱花袋將面糊擠入模具里?梢栽诒砻嬖冱c綴幾個蜜豆。
13.烤箱130度上下火預熱5分鐘,將麥芬放入烤箱中層烤15分鐘?局恋案馔耆蚱、表面開裂。
14.硅膠的模具可以輕松脫模喲~

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