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西紅柿煮帶骨雞肉

□ 作者: ‖ 來源:    2020-07-16 14:25:08

【西紅柿煮帶骨雞肉】

創造美麗肌膚。西紅柿的維生素C就要搭配帶骨雞肉的蛋白質與骨膠原。由于屬于水溶性有效成分,因此也適合烹調出湯汁料理。

材料

西紅柿、雞肉、玉蕈,鹽、胡椒、面粉、橄欖油少許

制作方法(2人份)

將一顆西紅柿的果蒂及外皮剝除干凈后切成六等分。再將4顆小洋蔥、1/2根西芹切成一口大小。此時需將西芹的葉片切除干凈。將4片已泡軟的木耳清洗干凈后切細,再將1/2包工覃清洗干凈后,分成小朵的狀態

在300克帶骨雞肉上撒些鹽與胡椒粉及面粉。

將1大匙的橄欖油加熱,放入雞肉用大火熱炒后取出。

將2瓣大蒜薄片在鍋內炒出香味后,先將西紅柿、洋蔥、西芹以及木耳放入鍋內予以熱炒。再加入雞肉、6個黑橄欖、湯汁(西紅柿汁1杯、湯塊1/2個、西紅柿泥1大匙、紅酒2大匙、月桂1片)后,用小火燜煮20分鐘,最后再用鹽與胡椒粉調味。

備忘錄

這是一道屬于增強維生素B2或鐵的絕佳料理,只要把湯煮成糊狀湯汁,就可充分活用骨膠原。

溫馨提示

蔬菜鮮嫩,富含水分,具有生命活力。新上市蔬菜從表面看似乎停止了生長,實際上仍然進行著復雜的生理和生物化學變化,其營養成分逐漸下降。應盡量選擇新鮮蔬菜,特別注意不要吃腐爛的蔬菜。
 

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