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南瓜雞肉餡

□ 作者: ‖ 來源:    2020-07-16 14:23:22

【南瓜雞肉餡】

這道菜屬于β-胡蘿卜素加維生素C加蛋白質加油脂的組合,并且還添加了可驅寒保暖的大蔥,因此最適合感冒季節里食用。

材料與制作方法(2人餐)

將100克南瓜內的種子與纖維絮去除干凈,切成容易食用的大小,再灑上些許的砂糖,蓋上保鮮膜后放入微波爐(強火)內加熱3分鐘。

取80克攪碎的雞胸脯肉與2大匙蔥末用色拉油熱炒,倒入2/3杯的高湯、1大匙的酒、1大匙的醬油、些許的鹽巴后煮熟,撈掉澀汁后再把制作好的南瓜加入。

最后加入淀粉勾芡即可食用。

備忘錄

在冬至的時候,將50克干小豆與350克的南瓜一起煮食,亦可有效對抗感冒。

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