您的位置:美食城 > 營養 > 蔬菜 >

瓜類與茄果類蔬菜的組合料理

□ 作者: ‖ 來源:    2020-07-16 14:22:01

瓜類與茄果類蔬菜的組合料理

瓜類與茄果類蔬菜:包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿和辣椒等。這類的營養素含量均較低。但辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。每斤西紅柿含維生素C的量相當于500克香蕉或750克蘋果或1500克梨。由于西紅柿本身含有機酸,能保護維生素C不受破壞,烹調損失要少得多。

有益健康的食物組合原理

β—胡蘿卜素+維生素E+維生素C

瓜類與茄果類蔬菜內所含的β—胡蘿卜素以及食物纖維異常豐富,這類食物只要與其他含有維生素C、E的食物相搭配構成維生素營養三劍客就可有效抗癌。有助于排泄腸內的有害物質,提升防癌的效果。接下來,要提升整體的體力,只要和有助于蛋白質及β—胡蘿卜素吸收的油脂,或脂肪類食品一起烹調,就更能發揮畫龍點睛之效了。

食物纖維+動物性食品+;撬

瓜菜類蔬菜內的食物纖維能縮短腸內糞便的滯留時間,還能排除動物性食品的膽固醇與有害物質等。此外與貝類等所含的;撬嵯嗷ゴ钆湎,則有益身體健康。能起到預防癌癥、感冒及抗寒能力。
 

推薦美食

瓜類與茄果類蔬菜的組合料理的討論
給內容一個標簽::隨意吐槽 提問求解我要批評