鮮嫩海米拌豆角丁

□ 作者: ‖ 來源:    2020-07-16 14:14:16

海米拌豆角丁

原料:海米2湯匙,嫩豆角150克,香菇3個,精鹽半湯匙,大蒜2瓣,白糖半湯匙,香油1湯匙,味精少許。

鮮嫩海米拌豆角丁

的做法

1、將海米洗凈,先用熱水泡發。

2、香菇先用熱水泡發后洗凈,放沸水中燙熟,撈出瀝水,切成碎末待用。

3、摘去豆角蒂和頂尖,洗凈,放沸水中燙熟(不加鍋蓋,以保持豆角的翠綠色),撈出瀝水,切成小丁放盤中,放鹽拌勻。

4、將大蒜剝去蒜衣,洗凈,搗成蒜泥,放進豆角丁中。

5、將泡發的海米切成小丁,也放入豆角丁中,再加入香菇末、白糖、香油、味精,拌勻即成。

特點:色澤美觀,味道鮮美,清淡適口。

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