拌鮮嫩雞毛菜

□ 作者: ‖ 來源:    2020-07-15 17:24:01

拌雞毛菜

原料:雞毛菜250克,百葉200克,白醬油2湯匙,精鹽1湯匙,白糖半湯匙,香油1湯匙,味精少許。

拌鮮嫩雞毛菜

的做法

1、先將雞毛菜中的黃葉、爛葉去掉,清洗干凈。

2、取一鍋加適量水,置火上煮開,將洗凈的雞毛菜放入開水鍋中,燙熟后即撈出,攤涼瀝水,放盤內加精鹽(半湯匙)腌15分鐘,擠去菜水,用刀切細,放回盤中,加香油拌勻。

3、百葉放入鍋中加適量水置火上煮開,撈出晾涼后,切成1寸長1分寬的粗絲,放碗中加入精鹽(半湯匙),用手捏幾下,放水中清一下,再用涼開水淋一下擠去水,放入盛雞毛菜的盤內,加入白糖、醬油、味精等拌勻即可。

特點:鮮嫩可口,夏天食用更覺爽口。

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