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巧克力司康

□ 作者: ‖ 來源:    2020-06-10 10:31:36

這款司康是送給我那喜歡巧克力的饞貓外甥的,與臘腸司康相比,我增加了糖的用量,減少了牛奶的用量?谖妒窍闾鸬。

巧克力司康

食材配方繁體

主料:
蛋糕粉

100g


輔料:
黃油

70g
雞蛋

1個
細砂糖

30g
牛奶

90ML
巧克力

4塊
泡打粉

3g
做法 共11個步驟我要吐槽

1.蛋糕粉、泡打粉、糖混合過篩。

2.黃油在面盆中切小塊,將黃油在面粉內搓細搓勻,使面粉均勻地包裹在每一粒黃油上,感覺面粉明顯的變粗糙了。

3.雞蛋一個打散,與牛奶混合(要多打一會)

4.將蛋液分次到入混合好的面粉中,上下攪拌成一個面團。(注意盡量不要給面上勁)

5.巧克力四塊,改刀成小塊。

6.將巧克力碎包入面團中。

7.把面團搟開,折疊,再搟開折疊,重復2-3遍,最后搟成一個厚約1CM的面片。

8.整形成你喜歡的形狀,或切成三角型。

9.電飯鍋內壁刷一層油,鋪一層油紙,油紙上再刷一層油。將司康胚子依次擺放進去,中間要留有一定的空隙。按煮飯鍵跳閘后斷電,悶15分鐘。

10.翻面,再按煮飯鍵,跳閘后斷電,再悶15分鐘。

11.將所有司康立起來,用電飯鍋的余溫再焙10分鐘。晾涼即可食用。

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