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與茶搭配的食物禁忌

□ 作者: ‖ 來源:    2020-05-29 17:27:41

與茶搭配的食物禁忌

①雞蛋

有人愛吃茶葉蛋,其實這是不科學的。因為,茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收和利用,雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用。

②酒

日常生活中不少人酒后都愛飲茶,想達到潤腸解酒、消積化食、通調水道的功效,但這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽痿、小便頻濁、睪丸墜痛等癥狀接踵而至,李時珍《本草綱目》中記載:“酒性純陽,其味辛甘,升陽發散,其氣燥熱,勝濕祛寒,酒后飲茶傷腎臟,腰腳墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾。”

酒后飲茶,使心臟受到雙重刺激,興奮性增強,更加重心臟負擔,這對于心臟功能不佳的人更是不相宜的。

③羊肉

飲茶已成為不少人的一種嗜好和習慣。因而,有些人在吃羊肉時也飲茶或吃完羊肉后,馬上飲茶。這種做法有害于健康。

羊肉,肉香味美,營養豐富,御寒能力強。我國歷來有“冬吃羊肉”的說法,因為羊肉性溫,能給人體帶來熱量,中醫認為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品,是一種良好的滋補強壯食品。由于羊肉內鈣質鐵質的含量高于豬、牛肉,所以吃羊肉對肺病,如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血、產后氣血兩虛及一切虛寒癥狀最為有益。

雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益,但在吃羊肉時喝茶,羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”,生成一種叫鞣酸蛋白質。這種物質對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱,大便里的水分減少,容易發生便秘。對已有便秘的人來說,吃羊肉喝茶水,更是雪上加霜。

所以,不宜邊吃羊肉邊喝茶,吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應等2~3個小時后再飲茶。

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