您的位置:首頁 > 生活百科 > 飲食禁忌 > >

為什么花生不能與螃蟹一起吃

□ 作者: ‖ 來源:    2019-09-06 09:35:25

花生富含脂肪、蛋白質、維生素E、維生素B1、維生素K和鐵、鈣、卵磷脂等,能滋潤肺咳、滋血止血、健脾利尿,但由于含有大量油脂,脂肪高達45%,不能用于寒濕郁結、腸滑脫患者。

蟹肉又嫩又好吃,屬于寒冷的東西

因此,螃蟹和花生一起吃很容易導致腹痛、腹瀉。對于腸胃虛弱的人,應該多加注意。

做法小技巧

1、在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳,這樣既避免了招牌營養素的破壞,又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點,老少皆宜。

2、將花生連紅衣一起與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血,最宜用于身體虛弱的出血病人;

3、生食,炒食,煮食,或煎湯服;

為什么花生不能與螃蟹一起吃

4、用以榨油或作副食;飲食業用以做菜或作輔料;

5、蒸蟹時應將蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費;

6、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷,角落不要遺漏,檢查沒有淤泥后丟入另一桶中,用清水沖凈即可;

7、在煮食螃蟹時,宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜,以解蟹毒,減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心;

8、買回螃蟹后不用水沖洗,放入干凈的缸、壇里,用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒,然后用棉布蒙住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,重復明顯增加,吃起來肥鮮香美。

食材選購技巧

1、在煮食螃蟹時,宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜,以解蟹毒,減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心;

2、辨活力:有活力的螃蟹說明新鮮而且健康。但是有一點要注意,現在市場上很多螃蟹都是捆好了賣的,這是怕螃蟹活動過多消耗了自己的重量和掉腿,這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了??有活力的螃蟹會快速把突出的眼睛躲閃開的。

3、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷,角落不要遺漏,檢查沒有淤泥后丟入另一桶中,用清水沖凈即可;

4、看顏色:看顏色分兩步:一是蟹殼要青、蟹腹要白,不能發黑;二是蟹尾部要發紅或發黃,并且高高翹起(蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺),這證明蟹黃(膏)很滿。

為什么花生不能與螃蟹一起吃

5、滋味感官鑒別花生的滋味時,應取花生剝去果皮后用牙齒咀嚼,細品。

6、看色澤時,可先對整個樣品進行觀察,然后剝去果莢再觀察果仁。

7、捏軟硬:用手捏一下螃蟹的腿,如果感覺很軟就說明這只螃蟹是很空的、沒什么肉,蟹膏蟹黃也不可能很滿。

8、挑選蟹時應注意:必須是活的且動作靈活,用手翻過螃蟹后,能夠馬上翻過身來,好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲;

9、買回螃蟹后不用水沖洗,放入干凈的缸、壇里,用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋,再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒,然后用棉布蒙住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,重復明顯增加,吃起來肥鮮香美。

10、先看樣品外觀,然后剝去果莢觀察果仁,最后掰開果仁觀看子葉形態。

食材搭配指南

1、花生和啤酒和毛豆:發揮健脾益智的作用,補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高

2、花生米和紅葡萄酒:可保心臟血管暢通無阻,大大降低心臟病的發病率

3、芹菜和花生:芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用;ㄉ哂兄寡、潤肺、和胃、降低血壓、降低膽固醇等作用。兩者搭配食用,常食可改善腦血管循環、延緩衰老。適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。

4、花生和毛豆:此吃法卵磷脂的含量極高,而卵磷脂進入胃腸道后被分解成膽堿,迅速經小腸黏膜吸收進入血管再入腦,發揮健脾益智的作用。補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高。 所以,花生宜與毛豆和起食用。

為什么花生不能與螃蟹一起吃

5、花生和碑酒:此吃法卵磷脂的含量極高,而卵磷脂進入胃腸道后被分解成膽堿,迅速經小腸黏膜吸收進入血管再入腦,發揮健脾益智的作用。補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高。 所以,花生宜與啤酒和起食用。

6、花生和紅葡萄酒:紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分,前者屬于抗氧化劑,后者有防止血栓的作用,兩者結合可保心臟管暢通無阻,再吃花生可大大降低心臟病的發病率。

7、黃豆和花生:黃豆含有豐富的卵磷脂及蛋白質;紅棗能生津調節內分泌,促進第二性征發育;花生含有豐富的蛋白質及油脂。這可是豐胸補乳的最佳食方。

8、花生和芹菜:適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用

食材禁忌指南

1、荊芥和螃蟹:蟹肉性寒,荊芥性辛溫,兩者極不相容。

2、螃蟹和香瓜:易導致腹瀉

3、螃蟹和泥鰍:功能正好相反,不宜同吃

4、螃蟹與甜瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損腸胃,易致腹瀉。

5、柿子和螃蟹:同食會生病、中毒

為什么花生不能與螃蟹一起吃

6、螃蟹和南瓜:同食會引起中毒

7、螃蟹和茄子:二者同食,傷人腸胃

8、螃蟹和花生仁:同食易導致腹瀉

9、螃蟹與香瓜:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損腸胃,易致腹瀉。

10、雪梨和螃蟹:引起腹瀉、損傷腸胃。

延伸閱讀

喝紅葡萄酒為什么搭配花生米更健康

花生米和毛豆啤酒一起食用對身體好嗎

為什么花生和芹菜同吃更好

菠菜和花生可以一起吃嗎

為什么花生不能與螃蟹一起吃的討論
給內容一個標簽::隨意吐槽 提問求解我要批評

脱内衣小游戏