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三鮮包子

□ 作者: ‖ 來源:    2018-05-20 09:12:57

三鮮包子味道鮮美,做法也不難,而且營養豐富,下面就教您怎么做三鮮包子。

三鮮包子

原料:發面750克,豬肉250克,大蝦150克,水發海參100克,泡打粉5克,堿面5克,香油75克,醬油15克,精鹽5克,料酒、白糖、味精、胡椒粉、蔥末,姜末各適量。

三鮮包子的做法

三鮮包子的做法

1、豬肉剁成肉泥。

2、大蝦去殼、泥腸,用清水沖一下,切成丁。

3、水發海參切成丁。

4、豬肉泥放入盆中,加入清水75克,邊加水邊順著一個方向攪動,攪成膠狀,加入大蝦丁、海參丁拌勻。

5、再加入醬油、香油、精鹽、味精、料酒、白糖、胡椒粉、蔥末、姜末,調拌均勻,成為餡料。

6、發面兌好堿面,加入白糖、泡打粉。揉勻揉透,搓成長條,揪成每50克3只的面劑,逐個按扁。

7、然后包入餡料,從四周捏攏,收口成多褶的花紋包子生坯,擺入屜內用旺火沸水蒸熟即成。

關鍵詞:包子食譜包子

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