您的位置:美食城 > 菜譜大全 > 家常菜 >

黃燜牛肉丸

□ 作者: ‖ 來源:    2017-12-15 16:10:52

牛肉丸子不僅口感好,而且不膩。下面我們來看看牛肉丸子怎么做好吃。

黃燜牛肉丸

原料:牛腿肉300克,筍肉50克,雞蛋1只,牛肉湯150克,味精1克,醬油50克,黃酒10克,細鹽2克,蔥段15克,姜末10克,水淀粉25克,芝麻油25克,花生油500克(實耗125克)。

黃燜牛肉丸

黃燜牛肉丸的做法

1、將牛肉洗凈,剔凈筋膜,斬成肉糜。

2、然后放入碗中,加雞蛋、細鹽、姜末、黃酒、水淀粉拌勻上漿。

3、筍肉切成絲。

4、炒鍋置旺火上燒熱,放花生油燒至六成熱。

5、左手抓肉糜,從虎口處擠出桂圓大小的肉丸子,入油鍋中炸3分鐘后,潷去余油。

6、加牛肉湯、醬油、筍絲、味精,用小火燜燒15分鐘。

7、放入蔥段,用水淀粉勾芡,用鐵勺推勻,淋上芝麻油。

8、起鍋裝盆即成。

特點:色澤醬紅,質軟滑嫩,味鮮汁濃。

美食城網站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素葷相配,互為補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功能效,特別適宜虛弱病人經常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效

關鍵詞:牛肉丸牛肉肉丸牛肉食譜肉丸食譜

如何鑒別區別驢肉和牛

驢肉的肉質特別細嫩,這是其他肉類,如牛、羊肉無法相比的,而且驢肉具有很好的補氣、補虛功效,非常適合用來滋養和補益身體。同時,驢肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能為體弱、病后調養的人提供良好的營養。...[更多]

黃燜牛肉丸的討論
給內容一個標簽::隨意吐槽 提問求解我要批評