香椿玉米拌飯

□ 作者:昕 ‖ 來源:昕美食博客    2017-04-05 09:30:47

香椿芽的味道極其鮮美。無論涼拌熱炒,吃到嘴里,鮮嫩清脆,一種濃郁純正的清香,令人神清氣爽,齒頰留香。香椿芽營養豐富,富含蛋白質,雄居群蔬之冠;鈣、維生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。香椿芽還有一定的藥用價值。按照中醫理論,香椿味苦性寒,有清熱解毒、潤腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。

香椿玉米拌飯的做法

香椿玉米拌飯

原料:香椿、袋裝熟玉米、米飯;

香椿玉米拌飯的做法

1、香椿去老梗,洗凈,在放了鹽和植物油的沸水中焯湯片刻,撈出,在流動的清水中沖涼,攥干水份,切成碎末;

香椿玉米拌飯的做法步驟1

2、袋裝熟玉米清水過一道,瀝干水份,與剁碎的香椿混合,用生抽、鹽攪拌均勻;

香椿玉米拌飯的做法步驟2

3、新鮮出爐的米飯,趁熱與腌制的玉米、香椿碎混合,攪拌均勻,即可開吃。

香椿玉米拌飯的做法步驟3

香椿玉米拌飯食材搭配小提示

扇貝和玉米不能一起吃:扇貝等海生軟體動物含鋅非常豐富,不宜與玉米制品膳食纖維含量高的食物同吃,因為膳食纖維能使鋅的吸收量減少65%-100%。

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關鍵詞:香椿玉米香椿食譜玉米食譜

香椿的營養價值

每100克香椿嫩芽中含蛋白質9.8克,脂肪0.8克,糖類7.2克,胡蘿卜素0.9毫克,硫胺素0.21克,核黃素0.13毫克,抗壞血酸115毫克,鈣110毫克,磷120毫克,鐵3.4毫克,以及粗纖維、煙酸、香椿素。有特殊的芳香氣味,食之鮮美可口,耐人品嘗。根皮含川楝素、甾醇及鞣質...[更多]

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