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情人節浪漫愛心巧克力花

□ 作者:葉子 ‖ 來源:葉子美食博客    2017-02-14 10:05:32

這做巧克力花其實蠻好玩的,花朵的造型隨意發揮,每個人做出來的造型都有差異。

教程是需要用葡萄糖漿來調巧克力,可家里沒有這原材料,就拿麥芽糖來調的,也還行,調好的巧克力醬放到冰箱冷藏室一會后就比較好操作了。

情人節浪漫巧愛心克力花

食材:巧克力150克、麥芽糖65克

巧克力花的做法

巧克力花的做法

1、準備好原材料。

巧克力花的做法步驟1

2、巧克力隔水融化,將裝巧克力的容器放入開水里,一會巧克力就融化了。

巧克力花的做法步驟2

3、加入麥芽糖充分攪拌均勻,麥芽糖不同于糖漿,很粘稠,不容易攪拌均勻,一定要多攪拌一會。

巧克力花的做法步驟3

4、放入冰箱冷藏一會,大概十幾分鐘就可以了。

巧克力花的做法步驟4

5、從冰箱取出巧克力,搓成和大粒黑豆一樣大小的顆粒狀。

巧克力花的做法步驟5

6、取一小團做成花心。

巧克力花的做法步驟6

7、每一小粒用搟面杖搟薄,搟的時候上下都墊上保鮮膜防沾。

巧克力花的做法步驟7

8、取一片包裹在花心上。

巧克力花的做法步驟8

9、然后一片一邊挨著包裹,直到自己覺得合適的大小。

巧克力花的做法步驟9

10、還可以做成葉片,用牙簽壓出葉片的紋路。

巧克力花的做法步驟10

11、也可以做另一種花,用牙簽壓出下圖的花瓣狀。

巧克力花的做法步驟11

12、取一小團做個花托,然后將花瓣依次按壓在花托上。

巧克力花的做法步驟12

13、中間的花心用一塊紗布包裹一個小圓球用力一擠,擠出像花蕊一樣的紋路。

巧克力花的做法步驟13

巧克力花做法小貼士

加了麥芽糖的巧克力還是會凝固的,室溫比較低的時候就凝固快,做的時候如果覺得太硬,就放到手里搓一搓,用手的溫度軟化它,做好后不要放到有陽光照射的地方,很容易融化。

巧克力花

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關鍵詞:巧克力食譜巧克力巧克力

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