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酥軟司康餅

□ 作者:小丁嬋 ‖ 來源:小丁嬋美食博客    2016-04-01 10:49:42

用心烘焙一份美味【酥軟司康餅

食材

面粉200克

泡打粉

奶油奶酪55克

黃油45克

雞蛋一個

牛奶34ML

鹽2克

細砂糖(因為家里沒有細砂糖,所以用了比較粗的糖,還是最好用細砂糖,哈哈)

酥軟司康餅

酥軟司康餅的做法

1、提前將奶油奶酪和黃油軟化備用。

2、將軟化的奶油奶酪軟化后,用攪拌器不斷攪拌,至均勻柔滑。

酥軟司康餅步驟1-2

3、取一個小碗將雞蛋在碗中打散成蛋液。

4、將蛋液分幾次加入黃油和奶油奶酪混合中,每加一次蛋液就攪拌一次,直至全部蛋液均勻打入。

酥軟司康餅步驟3-4

5、另取一個碗,加入面粉、砂糖、泡打粉和鹽,將所有的原料混合攪拌均勻。

6、將攪拌均勻的干粉類原料倒入黃油奶油奶酪混合物中,再倒入牛奶,切拌均勻成面團。

酥軟司康餅步驟5-6

7、將和好的面團稍稍整成圓形。

8、再輕輕按扁成面餅,用餅干?坛鲎约合矚g的模型或直接切同等小塊。

酥軟司康餅步驟7-8

9、將面餅放在烤盤上。

10、上下火預熱180度,烤制20分鐘即可。

酥軟司康餅步驟9-10

美食小貼士:將材料揉成面團時,不要過度揉捏,揉到面團表面光亮即可。過度揉捏會導致面筋生成過多,影響口感。

酥軟司康餅的做法

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