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香辣烤魚

□ 作者:璐稔 ‖ 來源:璐稔美食博客    2016-02-16 09:30:37

今天這倒【香辣烤魚】是春節招待朋友的一道菜

年三十吃的【清蒸鱸魚】、大年初五做了一道【紅燒鱖魚】

過年魚菜是最少不了的,象征年年有魚(余)嘛!

烤箱菜適合人多的時候,爐灶炒菜加煲湯

烤箱菜可以提前腌制好

然后直接進烤箱烤就得!不用爭搶有限的廚房空間資源

關鍵是好吃!吃著還熱熱鬧鬧

香辣烤魚

香辣烤魚

主料:草魚一條

配菜:胡蘿卜、西芹、黃豆芽、洋蔥、西蘭花梗

腌魚料:大蔥、生姜、料酒、鹽

烤魚料:食用油、蔥姜、干辣椒段、花椒、火鍋魚底料

香辣烤魚的做法

1、草魚一條,刮去魚鱗,去除內臟,將魚縱劈成兩瓣(背部相連不要切斷),洗凈控干水分,半勺鹽、適量蔥、姜、3勺料酒腌制一個小時。

香辣烤魚步驟1

2、擺入烤盤中。

香辣烤魚步驟2

3、烤箱預熱220度,上下火20分鐘。

香辣烤魚步驟3

4、期間表面刷兩遍食用油。

香辣烤魚步驟4

5、魚進烤箱后,開始準備【配菜】,胡蘿卜、西芹、黃豆芽、洋蔥、西蘭花梗洗凈、切好。

香辣烤魚步驟5

6、鍋里倒入稍多的油,油溫4、5成熱時,下入大蔥段、生姜片、花椒粒和紅辣椒段,小火慢慢煸炒。

香辣烤魚步驟6

7、放入三大勺火鍋魚調料,沒有的可以用“郫縣豆瓣醬”代替。

香辣烤魚步驟7

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香辣烤魚的討論
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評論列表(評論 11)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2017-09-14 09:04:30 美食城手機網友
喜歡啊
回復 支持7
2017-09-13 10:55:47 美食城手機網友
太好了
回復 支持4
2017-09-12 17:37:03 美食城手機網友
做的真棒,贊一個
回復 支持10
2017-09-11 11:42:48 美食城手機網友
料真多哦
回復 支持5
2017-09-10 11:47:02 美食城手機網友
很棒,看著就有食欲!
回復 支持9
2017-09-09 15:21:53 美食城手機網友
美到不忍心動筷。。!
回復 支持7
2017-09-08 10:58:26 美食城手機網友
昨天晚飯做了這道菜,是發揮的最棒的一次,得到了表揚呢
回復 支持4
2017-05-05 16:05:19 美食城手機網友
不錯。喜歡吃魚。
回復 支持21
2016-09-14 10:09:23 美食城手機網友
色澤真漂亮 喜歡
回復 支持17
2016-06-11 08:06:25 美食城手機網友
[隨意吐槽]我做出來的樣子也和這個差不多呵呵
回復 支持12