(圖)苦瓜煎蛋餅

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 來源:心清似水淡若云美食博客    2015-08-12 21:32:04

很多人喜歡把苦瓜切好先用鹽巴抓一遍,放置一會兒,再擠去腌出來的苦水,苦瓜就沒那么苦了。也許是我特能吃苦吧~所以我都不需要這些“去苦”步驟,切薄片或切丁隨意炒炒,有時放些大蒜、有時加些肉片,或是雞蛋,就是我最喜歡的苦瓜做法

去火清爽菜【苦瓜煎蛋餅

材料:苦瓜,土雞蛋,大蒜

配料:大蒜片,鹽,花椒粉

苦瓜煎蛋餅的做法

苦瓜煎蛋餅的做法

1.苦瓜切薄片后改刀切碎,大蒜切片

2.雞蛋磕入碗中打勻備用。

苦瓜煎蛋餅步驟1-4

3.苦瓜丁一起放雞蛋碗里攪拌,放入鹽,胡椒粉,

4.鍋內熱油,把攪拌好的苦瓜蛋液倒進鍋內煎,煎黃后把它番過來再煎好就可以出鍋了

苦瓜煎蛋餅

廚房小貼士:

要掌握好火候,不然蛋很容易糊了

苦瓜煎蛋餅食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因為會削弱韭菜的作用。

韭黃和苦瓜不能一起吃:同吃,因為會削弱韭黃的作用。

關鍵詞:苦瓜土雞蛋

苦瓜的營養價值

苦瓜,又名癩瓜、癩葡萄、錦荔枝等?喙虾械鞍踪|、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素B1等成分◆苦瓜所含的維生素B1,是瓜菜類蔬菜中最高的,具有預防和治療腳氣病、維持心臟的正常功能、促進乳汁的分泌和增進食欲等作用。...[更多]

苦瓜煎蛋餅的討論
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