清真菜大盤雞怎么做好

□ 作者:Yvonne ‖ 來源:Yvonne美食博客    2015-06-11 08:42:39

新疆是我一直向往的國土,那里有著讓人著迷的悠久文化,

有著讓人垂涎欲滴的優質瓜果,那里更有著讓人無限崇拜的遼闊草原,

那里可以說是一片凈土,那里可以凈化人的心靈,那里的一切都如此的讓人向往,

可是因為種種原因使得我們只能駐足停留在原地,

為此只有將無限的向往全付傾注到新疆美食中,以解心頭的遺憾。

新疆大盤雞一其料足味濃而著稱,算是新疆地區的名菜,

乍一看有點像東北菜,但是其香料的運用及食物色彩的搭配體現了西域人民在美食上的不馬虎。

就讓我這個土生土長的上海囡囡來為父母制作一份超有愛的地道新疆大盤雞,

同時也希望大家的父母都有一個健康的身體,吃遍天下美食。

新疆大盤雞——清真美食文化的奠基

材料:草雞1只、洋蔥半個、土豆2個、紅椒1個、紅辣椒4個、花椒適量、生姜4片、八角2個、啤酒1聽、豆瓣醬1勺、番茄醬2勺、生抽適量、普通面粉200G、溫水適量、橄欖油適量

新疆大盤雞怎么做好

新疆大盤雞怎么做好

1、面粉用溫水慢慢倒入攪拌成棉絮狀

2、根據面粉的吸水性加入適量的溫水將面粉揉成光滑的面團,靜置20分鐘

3、將面團表面涂上橄欖油,用搟面杖檊平靜置10分鐘

新疆大盤雞步驟1

新疆大盤雞步驟2

新疆大盤雞步驟3

新疆大盤雞步驟4

新疆大盤雞步驟5

新疆大盤雞步驟6

4、靜置好的面皮疊起來,用刀切條

5、燒一鍋水,等水沸騰之后將切好的面條入鍋,翻煮3分鐘即可出鍋備用

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