罐燜雞胗肝

□ 作者:網站編輯 ‖ 來源:網站編輯美食博客    2015-04-04 13:23:11

罐燜雞胗肝

原料:雞胗、雞肝共250克。紅汁100克,元蔥25克,土豆50克,口蘑5克,西紅柿25克,奶油10克,油250克(耗油25克),精鹽、味精適量。

罐燜雞胗肝的做法

元蔥切絲,沾上面粉。胡蘿卜切粗條,菜花切小塊,西紅柿、土豆各切桔瓣塊,口蘑切小片,大蒜切末,雞胗、雞肝用水煮熟撈出各切小片。煎盤內放適量油,燒至七成熱將元蔥、胡蘿卜條、土豆分別炸至淺黃色撈出,瓷罐內放紅汁,下雞胗、肝片、元蔥、胡蘿卜、土豆、菜花、口蘑、西紅柿、蒜末調好口味,燒開,裝入瓷罐澆上奶油,蓋上蓋送入烤爐烤熟即可上桌。

特點:鮮嫩,味濃。

關鍵詞:雞胗雞肝

火雞肝營養價值

火雞肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能補充維生素B...[更多]

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