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簡單幾步即可泡發完美海參

□ 作者:冰清一色 ‖ 來源:冰清一色美食博客    2015-01-26 08:18:17

海參是一款超級補品,尤其是適合男人食用,它的營養價值很高,具體的大家可以找度娘查看。這款高大上的食品,以前我也不定期的買過,但是還真沒有自己泡發過,買來以后都送給老媽,老媽親自泡發,我對泡發海參的經驗可以說是白丁。

終于機會來了,某天微博的好友艾特我,原來是海樸海參泡發試用召集,我趕緊報了名,很開心被選中了,很快就收到了海參,我馬上就開始的海參的泡發之旅。

海樸商家想的很周到,配置了海參發制手冊,里面步驟很詳細,只要你按照步驟,耐心加上細心,其實泡發海參一點都不難,輕松就泡發出來胖胖的海參,完美啊,太開心了。

簡單幾步即可泡發完美海參

簡單幾步即可泡發完美海參

材料:海樸淡干海參、純凈水

過程:

1、浸泡:在干凈無油的器皿中倒入足量的純凈水,最好用玻璃滴,放入海參浸泡24小時,每6-8小時換一次純凈水,直至海參可以大幅度彎曲

2、圖片是浸泡了24小時的大小

簡單幾步即可泡發完美海參步驟1-2

3、清洗:順切口方向剪開海參的腹部,除去頭部的沙嘴,并將海參內壁上的白筋從中間剪斷,清洗干凈

4、水煮:將清理好的海參放入干凈無油的鍋內,水要沒過海參5-10cm,用中火將水燒開,后調小火煮30-50分鐘,我煮了50分鐘,水煮的時候要經常攪動避免粘鍋。

5、燜制:關火后不開鍋蓋直至海參自然涼透,我晚上煮的,直接燜了一晚上,早起將燜透的海參撈出,沒燜透的海參進行二次蒸煮,方法同上

6、圖片玻璃碗內的就是燜了一晚上的海參,明顯比煮之前大連好多哦

簡單幾步即可泡發完美海參步驟3-4

7、水發:將燜透的海參放入油純凈水和冰塊的容器,置于冰箱冷藏室,使水溫始終在零度左右,水要沒過海參5-10cm,每6-8個小時換一次純凈水和冰塊,一般2-3天就可以食用

簡單幾步即可泡發完美海參步驟5-6

8、海樸海參泡發48小時前后對比

簡單幾步即可泡發完美海參步驟7-8

大寶:泡發前身長4.7cm,體重5克

泡發后身長11cm。體重74克

簡單幾步即可泡發完美海參步驟9-10

二寶:泡發前身長4.5cm,體重4.8克

泡發后身長11cm,體重71克

簡單幾步即可泡發完美海參步驟11-12

三寶:泡發前身長4cm,體重4.2克

泡發后身長10.5cm,體重58克

簡單幾步即可泡發完美海參步驟13-14

9、保存:發制好的海參要冰箱冷凍定型,再將冷凍定型好的海參用保鮮膜按單只包好,進行冷凍保存即可

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