豆芽餡包子

□ 作者:小春 ‖ 來源:小春美食博客    2014-12-15 09:19:47

這個餡的包子是我在天津學習的時候,在南大的一個小包子鋪里吃到的,我和宿舍的朋友經常買來吃,我最喜歡吃的就是這個豆芽餡和霉干菜餡的包子,一葷一素,各有各的味道,各有各的特點!說起霉干菜,有沒有朋友能給點建議或者給個靠譜的淘寶店呀,因為作為北方人,對這個實在不了解,在淘寶看的林林總總的霉干菜賣家,愣是無從下手!我真是特別喜歡霉干菜的包子和梅干菜扣肉呢!

跑題了,還是說說豆芽餡把,我真佩服配出這個餡的同學呀,我覺得素餡真是不太好調呢,弄不好就寡然無味,這個豆芽餡巧妙的利用了豆腐乳和香菜的香氣,加上豆芽略脆的口感,就讓平淡無奇的食材呈現出了與眾不同的味道!

豆芽餡包子

豆芽餡包子

材料:綠豆芽,香菜

調料:豆腐乳,牛肉粉

豆芽餡包子的做法

1:香菜清洗干凈,切碎,香菜不要太少,大概放豆芽的四分之一。

豆芽餡包子步驟1-2

2:鍋內燒開水,水開關火。

3:在開水里放入清洗好的豆芽,燙一分鐘。

豆芽餡包子步驟3-4

4:燙好的豆芽,撈出控干水分,和香菜放在一起。

5:放入豆腐乳。

豆芽餡包子步驟5-6

6:加入適量牛肉粉。

7:攪拌均勻,可以嘗一下,味道不夠可以再加豆腐乳,不要加豆腐乳的汁~!

豆芽餡包子步驟7-8

8:發好的面分成小份。

9:搟成包子皮。

豆芽餡包子步驟9-10

10:包上餡。

11:放入蒸鍋,進行第二次醒發,大概15分鐘左右,開火,水開蒸15分鐘,關火悶5分鐘左右在開蒸鍋拿出即可!

豆芽餡包子步驟11

美食城網站小提示

菲菜和豆芽能一起吃:解毒、補虛,通腸利便,有利于肥胖者對脂肪的消耗,有助于減肥

豬肚和豆芽能一起吃:豬肚有補虛損、健脾胃的功效,可幫助消化,增進食欲;豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。兩者搭配,常吃可潔白皮膚及增強免疫功能,還可抗癌。  

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黃豆芽的營養價值

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