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香酥烤魚排

□ 作者:傻妞 ‖ 來源:傻妞美食博客    2014-10-24 09:49:56

姐姐最常做的就是烤魚排,這一做,真的超級棒的口感!龍利魚不僅沒有刺、不腥,

而且烤出的魚排外酥里嫩,魚肉超嫩!兒子大愛!

而且俺發現這魚排每次多做兩塊留著,保鮮膜包好冷藏,第二天早上當早餐還不用費事了好方便感覺要是家里有3歲以上的小孩子,吃這個好適合!

香酥烤魚排步驟

香酥烤魚排

材料:龍利魚柳2片(一袋大約洗凈擦干310克左右)、鹽1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、

裹粉材料:面包糠50克、大蒜2瓣、橄欖油2大匙

其它材料:雞蛋2個、面粉適量

烘烤:中層,上下火,200度,20分鐘。

香酥烤魚排的做法

1、龍利魚柳洗干凈后用干凈的干抹布擦干水份。

香酥烤魚排步驟

2、加入鹽、黑胡椒拌均腌制20分鐘。

3、大蒜切成非常碎的末。

4、大蒜末和面包糠一起用手拌均勻。

香酥烤魚排步驟

5、加入橄欖油拌勻。

6、拌勻后用手摸起來有微微的濕氣。

7、烤盤中墊張錫紙,上邊刷一層橄欖油。

香酥烤魚排步驟

8、把龍利魚先沾滿面粉,再裹勻蛋液,再裹滿面包粉。

9、放入烤盤,入預熱至200度的烤箱,中層,上下火,烤20分鐘。

10、如果喜歡上色更重些,可以多烤5分鐘。出爐后切件裝盤,可以在上邊淋上蕃茄醬等各種醬搭配食用,不加醬也很好吃!

香酥烤魚排步驟

美食小貼士:這種蒜香面包粉可以一次多做些冷凍起來,每次用時就方便多了。

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