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麻辣田螺

□ 作者:幸福美食 ‖ 來源:幸福美食美食博客    2014-05-18 10:06:00

根本停不住嘴的美味----麻辣田螺

生長在海邊的人很少會對田螺感興趣,因為田螺肉質口感不如海螺般肥厚鮮爽,也不如海螺的口味那么鮮美,還帶有濃濃的泥腥味。當然了這些都是停留在以前的吃田螺的概念里的,自從品嘗了麻辣田螺以后,立馬被他爽爆的麻辣,濃郁的醬香,快樂的吸食方式所吸引住了。才知道這玩意兒做好了竟然會是如此的美味,如此地讓人著迷。

今天去市場見到有田螺在賣,十元三斤的價格很平民化,而且賣螺的老板都把田螺的尾部給剪好了,剩下的就是回家加工就可以了。這一點還是非常贊的!

田螺買回家,怎么吃還是不要考慮的。首先要把田螺的泥腥味給解決掉才是首要滴!田螺用清水洗干凈再放入清水中滴上幾滴香油,后將田螺放置吐一天左右,吐完再清洗干凈。

田螺含有豐富的維生素B1,可以防治腳氣病,對喝生水引起的腹瀉也有一定功效。田螺還有鎮靜神經的作用,感到精神緊張時,田螺是理想的食品。

麻辣田螺

麻辣田螺

材料:田螺1000克,蔥姜蒜片各10克

調味料:干辣椒段10克,麻椒5克,甜面醬15克,紅九九20克,辣鮮露10克,白糖20克,生油30克,米醋適量

麻辣田螺的做法

1、首先將蔥姜蒜切片;

2、炒鍋燒熱加入花生油,將紅九九火鍋底料加入其中化開;

麻辣田螺做法步驟1  data-cke-saved-src=

麻辣田螺做法步驟2  data-cke-saved-src=

3、將干辣椒段、麻椒、蔥姜蒜片放入鍋中爆香;

4、加入甜面醬炒出香味;

5、加入辣鮮露和米醋;

麻辣田螺做法步驟3  data-cke-saved-src=

麻辣田螺做法步驟4  data-cke-saved-src=

6、將洗凈的田螺放入鍋中;

7、加入白糖;

8、加入適量湯水進行煨燒五六分鐘,待湯汁吸附在田螺上即可出鍋裝盤。

麻辣田螺做法步驟5  data-cke-saved-src=麻辣田螺做法步驟6  data-cke-saved-src=

特別提示

1、田螺煮制時間不宜太久,能吸出來即可。

麻辣田螺的做法

2、田螺的湯汁無需太多,按照能達到田螺熟湯汁附的制作要求即可。

麻辣田螺,有了甜面醬和辣鮮露的加入,使之口味更加豐富,肉質脆爽,麻辣味濃,從吃上第一口開始,就有了停住不住嘴的感覺!

美食城網站小提示

田螺和葡萄酒能一起吃:田螺與葡萄酒搭配,有除溫解毒、清熱利尿的功效,對痔瘡、脫肛、子宮脫垂、胃酸過多有較好的輔助療效。  

羊肉和田螺不能一起吃:同食積食復脹

關鍵詞:田螺

田螺

田螺與螺螄僅大小不同,性能相似。李時珍說:“螺、蚌屬也,外剛內柔,水煮食之”。...[更多]

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麻辣田螺的討論
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評論列表(評論 4)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2017-09-10 11:46:35 美食城手機網友
我喜歡!就是挑出來好麻煩!
回復 支持6
2017-09-08 10:37:26 美食城手機網友
呵呵,是的,要準備好幾根牙簽
回復 支持7
2017-09-05 18:05:44 美食城手機網友
我一般都在大排檔吃的。。。 雖然感覺不衛生 但是還是愛去- -
回復 支持2
2017-09-05 17:11:48 美食城手機網友
我愛吃
回復 支持4