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香煎馬鮫魚

□ 作者:恩澤寶貝 ‖ 來源:恩澤美食博客    2014-04-29 11:21:32

馬鮫魚(青占魚)營養豐富,尾巴的味道特別好,物美價廉

生得渾身肥滿,肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的贊譽。

香煎馬鮫魚這種做法,口感外焦里嫩,肉質細密,味道鮮美

是不添加任何多余的調料,以素面朝天的姿態,凸顯它的原汁原味……

很贊哦!

香煎馬鮫魚

原料:馬鮫魚

調料:鹽、料酒;生姜

香煎馬鮫魚

香煎馬鮫魚的做法

1、買的時候就可以讓賣家切好段,然后洗凈兩面均勻地抹上一層細鹽和料酒,鹽20分鐘入味;

香煎馬鮫魚步驟1-2

2、鍋中熱油,爆香姜片后取出不要;

3、放入馬鮫魚,大火煎1分鐘后轉小火,煎至焦香泛黃,轉另一面如法煎制;

香煎馬鮫魚步驟3-4

4、最后從鍋緣淋入1湯匙約15ml的清水,以免魚肉失水過多,待表面煎干后,即可裝盤。

香煎馬鮫魚的做法

馬鮫魚營養價值

馬鮫魚鮮品可食部分每100克含水分72.5克,蛋白質21.2克,脂肪3.1克,糖類2.2克,維生素A 19微克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.04毫克,煙酸2.1毫克,維生素E 0.71毫克,鉀370毫克,鈉74.2毫克,鈣35毫克,鎂50毫克,鐵O.8毫克,錳0.03毫克,鋅1.39毫克,銅0.37毫克...[更多]

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香煎馬鮫魚的討論
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評論列表(評論 13)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2019-04-22 12:21:43 美食城手機網友
青島人管這魚叫,鲅魚。這個時候吃最鮮
回復 支持3
2019-03-29 11:59:41 美食城手機網友
我上回自己瞎煎了一回,魚肉都不會嫩呢,賣家給我下了海鹽腌太咸了都不好吃了
回復 支持6
2019-03-06 12:51:54 美食城手機網友
我這吃的都是冰凍的,內陸吃不到新鮮的吧
回復 支持8
2019-02-14 10:52:37 美食城手機網友
我太喜歡啦,親不要這么巧手好不好,我坐著飛機學習也得個三年五載滴...
回復 支持7
2019-01-19 13:06:21 美食城手機網友
喜歡吃魚,可惜買不到
回復 支持9
2018-12-22 10:43:21 美食城手機網友
太誘人啦,已經非常完美,親你要求太高了
回復 支持3
2018-11-25 22:01:33 美食城手機網友
親 你知道這個魚拍扁后煎會更好吃好吧
回復 支持7
2018-10-29 23:02:14 美食城手機網友
顏色漂亮,營養均衡
回復 支持7
2018-10-06 15:59:40 美食城手機網友
能把平常的材料做出如此美味,真是高手啊
回復 支持8
2018-09-13 21:03:02 美食城手機網友
好像鰻魚
回復 支持7