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家常菜文蛤蒸蛋

□ 作者:糖小餅 ‖ 來源:糖小餅美食博客    2013-12-11 08:37:30

鮮美;!文蛤蒸蛋】好吃好看家常菜

很簡單的海綿蛋糕體~表面一層比較甜的甘納許~然后撒巧克力刮片和巧克力豆

都說腐國料理多奇葩~今天這樣總算還是不錯~不過真的沒有什么技術含量就是了

文蛤蒸蛋

材料:文蛤,雞蛋,清水

調味:鹽,醬油,料酒,糖,姜,香蔥

家常菜文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋的做法

1.文蛤洗凈~養在臉盆里吐沙(期間換幾次水)

2.鍋內加水,料酒和幾片生姜,水開后放入文蛤焯水至開口后撈出(沒有開口的一般都是在焯水前就已經死了的~)

3.開口向上排入深盤中~

文蛤蒸蛋步驟1-3

4.雞蛋一只加少許鹽打散

5.加入約1.5-2倍的清水攪勻

6.把蛋液倒入深盤中~撒上少許蔥花(準備蛋液的時候加熱蒸鍋里的水~不要燙。溫熱就好)

文蛤蒸蛋步驟4-6

7.放入鍋內蒸至蛋液凝結(水開后大約六七分鐘)

文蛤蒸蛋步驟7-8

8.加幾滴料酒,少許醬油和一點點糖提鮮即可~

文蛤蒸蛋

美食城網站小提示

黃花菜和豬肉或雞蛋能一起吃:給人體提供豐富的營養成分,治療多種疾病

西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足人體對各種維生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

關鍵詞:雞蛋蒸蛋雞蛋食譜

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美食小知識

文蛤蒸蛋的討論
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評論列表(評論 12)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2019-08-10 07:06:28 美食城手機網友
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2019-07-22 19:49:19 美食城手機網友
于 2019-02-23 01:50:07發布

這不是文蛤,是最便宜的四角蛤蜊

賣的人是這么說的呀Σ(⊙▽⊙那應該怎么分辨,求指導
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2019-06-27 15:04:13 美食城手機網友
是放油嗎,我一直以為是放鹽呢…
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2019-06-27 12:51:17 美食城手機網友
看著好有食欲啊,可以嘗試一下~
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2019-05-16 13:43:28 美食城手機網友
水煮文蛤:清湯寡水,一清二白。
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2019-04-29 19:17:13 美食城手機網友
看上去很好吃,可惜今天沒買到文蛤。
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2019-04-14 10:51:59 美食城手機網友
吶吶,真好^ω^
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2019-04-14 08:33:02 美食城手機網友
于 2019-02-23 01:49:46發布

會不會腥

我覺得不會
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2019-03-22 12:57:45 美食城手機網友
還不錯哦
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2019-03-22 12:16:42 美食城手機網友
用焯過的水打蛋更提鮮
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