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葡萄蜜餞

□ 作者:梓晴 ‖ 來源:梓晴美食博客    2013-10-18 08:47:51

每到夏天,總是無限懷念家中小院的葡萄架,織成綠墻的架子上面,墜下葡萄一串串圓溜滾圓的身子。

快要成熟的葡萄綠的透明,像掛著一串串的綠瑪瑙,看著煞是惹人喜愛。孩童時代曾經十分虔誠的在葡萄架

下仰望,盼著它早一天成熟。那時看著架子上掛著的葡萄,肚子里的饞蟲總是按捺不住的蠢蠢欲動,大人的

告誡早已拋到腦后,忍不住摘下一顆放進嘴里,自然是酸的眼淚都要掉下來,這才記住了葡萄要熟了才好吃。

喜歡家里的葡萄架,不只是喜歡酸酸甜甜的葡萄,還眷戀葡萄架下的那一絲清涼。夏天的陽光總是那么

潑辣直接,而我家的小院因那方葡萄架的蔭庇,總是比別處多一絲清涼。大大的葡萄葉匍匐在鐵絲織成的網上,

鋪出大片綠蔭來。傍晚時分,我總喜歡搬一把竹椅放在葡萄架下,坐在那里靜靜的看會兒書。有時還會摘兩串

葡萄,放在涼水中泡著,看書看累了,便把泡好的葡萄放進嘴里,那種冰涼讓葡萄的甜味別具一番風味。

葡萄蜜餞

葡萄蜜餞

材料:無籽葡萄500克、白砂糖100克

葡萄蜜餞的做法

1、葡萄去梗洗凈,用淡鹽水浸泡30分鐘后撈出,瀝干水分。

2、洗凈的葡萄加入白砂糖拌勻,腌制1小時至出汁。

葡萄蜜餞步驟1

葡萄蜜餞步驟2

3、將腌制好的葡萄放入微波爐專用飯盒中,用高火加熱4分鐘后取出,潷干汁水,翻拌均勻后放入微波爐繼續用高火加入4分鐘。

4、取出葡萄,翻拌均勻后再放入微波爐用高火加入4分鐘至葡萄成透明色,表面呈干燥的褶皺即可。

葡萄蜜餞步驟3

葡萄蜜餞步驟4

美食小貼士

不同的微波爐功率不盡相同,所以做成蜜餞成品需要加熱的次數可能會所增加或減少,直至得到完美的成品。另外打出的葡萄汁不要丟掉,可以兌水喝的哦。

葡萄蜜餞的做法

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關鍵詞:葡萄

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