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豬肉臊子

□ 作者:活石 ‖ 來源:活石美食博客    2013-05-01 00:41:36

今天,我為大家分享的是,豬肉臊子的制作過程。這豬肉臊子,我們成都這邊是家庭常備食物。每次都會做較多的分量,放在冰箱里。吃雜醬面的時候,炒飯的時候,做紅燒茄子和豆腐的時候,可都是少不了它的哦!

豬肉臊子的做法

豬肉臊子的做法

1、去皮豬腿肉500g剁成粒(肥瘦比例是三七開,一定要自己回家剁哦!)

2、鍋內加油100g大火燒到五成油溫加入姜塊(姜塊拍破)

豬肉臊子步驟1 豬肉臊子步驟2

3、下入剁好的豬肉粒(油溫不能過高,否則容易生鍋。)

4、一邊炒一邊加入白酒5g后,大火炒香將收水干出油。

豬肉臊子步驟3 豬肉臊子步驟4

5、炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g

6、豬肉粒加入甜面醬以后繼續中火翻炒至出香后,加水1000g燒開關小火熬兩個小時。

豬肉臊子步驟5 豬肉臊子步驟6

7、一個小時以后的樣子

8、兩個小時以后的樣子

豬肉臊子步驟7 豬肉臊子步驟8

9、將火調到中火一定要反復不同的炒,要不很容易糊。

豬肉臊子步驟9 豬肉臊子步驟10

10、起鍋了

豬肉臊子的做法

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關鍵詞:豬肉

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豬肉臊子的討論
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評論列表(評論 2)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2017-06-20 22:45:41 美食城手機網友
簡單,方便,實惠!
回復 支持21
2017-06-20 22:19:08 美食城手機網友
真香,挺不錯的
回復 支持6