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排骨湯放醋好在哪兒

□ 作者:網站編輯 ‖ 來源:網站編輯美食博客    2013-02-25 15:47:24

排骨湯味道鮮美,營養豐富。煮時,如能放點醋,可使骨頭中的鈣、磷、鐵。等礦物質溶解出來,營養價值更高。所以做排骨湯時放些醋好。

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此外,醋還可以防止食物中的維生素被破壞。

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