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香蕉奶油司康

□ 作者:恩澤寶貝 ‖ 來源:恩澤美食博客    2012-11-12 10:10:32

外酥內軟!烘培新手別錯過---香蕉奶油司康

司康餅(scone),英式快速面包(QuickBread)

第一次嘗試,我就驚呼---這也忒簡單了吧……

口感也不讓人失望,真正的外酥內軟,親,你一定要試試哦^^

當然,烘培新手更不能錯過,讓你信心倍兒增,嘿嘿~

香蕉奶油司康

原料:自發粉400g、淡奶油250g、白糖100g、熟香蕉中等大小一根

自發粉我買的是理想牌,一包正好400g;淡奶油買的是雀巢,一小盒正好250g;

喜歡偏甜的,100g白糖估計不夠,可再增添;不過,淡淡的甜味抹上藍莓醬,剛剛好的;

香蕉一定要熟透的那種,烤出來的香蕉味才濃郁,而且好壓成泥;

香蕉奶油司康的做法

香蕉奶油司康的做法

1、香蕉用勺子壓成泥,因為是熟透的那種,操作起來很容易;

2、自發粉與白糖混合;

香蕉奶油司康步驟1-2

3、加入香蕉泥、淡奶油,直接用手稍微攪拌成干濕度適中的面團,不要揉它,無明顯干粉即可;

4、撒些防粘的面粉,將面團輕輕按扁,約2cm厚度,不要求表面光滑;

5、用圓的、方的或愛心等形狀的模具扣出司康生面團,擺在鋪張油紙的烤盤上;

6、最后,放入預熱后的烤箱中層,200度,20-30分鐘左右,完成!

香蕉奶油司康步驟3-5

美食提示

1、加入淡奶油時,可以不要一次性加入,要看面團干濕度如何;如果偏干,可以加適量的牛奶;

2、一定一定一定不要揉面團,稍微攪拌至無干粉的面團就可以了。這點,類似于麥芬;

3、扣模具的大小,決定你做出多少個司康;我用這個心形模具和這個原料的份量,CKF-25B烤了兩盤;

4、烘烤的時間根據各家烤箱脾氣而定,中途如果表面上色過快,蓋層錫紙;

5、沒吃完的,放到第二天口感會有變化,但也OK,不難吃;

6、自發粉另一種用法,請看上篇美食---香蕉巧克力麥芬^^

香蕉奶油司康

從中間掰開,抹上一層藍莓醬,VeryGood!

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關鍵詞:香蕉司康奶油司康食譜奶油食譜

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香蕉奶油司康的討論
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評論列表(評論 7)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2019-05-08 08:33:51 美食城手機網友
不加黃油的司康。真不錯。
回復 支持7
2019-04-22 13:16:44 美食城手機網友
沒有自發粉用什么粉好?謝謝
回復 支持4
2019-01-21 11:22:13 美食城手機網友
試了很久,總感覺不對,有這個方法就好了
回復 支持7
2018-12-23 15:16:19 美食城手機網友
即烤即吃應該不錯,有時放到第二天口感就不好了.
回復 支持10
2018-10-07 09:36:09 美食城手機網友
不錯,準備做給孩子吃!
回復 支持7
2018-09-15 18:37:17 美食城手機網友
好吃,有味!喜歡
回復 支持9
2018-08-21 23:32:01 美食城手機網友
做的真好,贊贊贊。
回復 支持7