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小魚炒咸菜

□ 作者:廚房心經 ‖ 來源:廚房心經美食博客    2012-10-22 09:08:39

每年到了這個季節,炒上一大盤小魚咸菜,配上一碗白粥,上頓吃來,下頓吃,越吃越愛吃。

每年這個季節,家家戶戶的農家菜特別的豐盛,因為大白菜;蘿卜;雪里蕻等等滿大街都是,秋天的餐桌,就屬農家菜最美。

每年的秋風落葉,也是最讓人傷感的時候,全世界恐怕就屬中國人對季節最敏感,因為中國人的心,都是天文變化的人文,每年的落葉都讓人不好過。所以,這個季節也最想農家菜,不但是舍不掉這個味道,還有一個原因,就是農家菜能夠了卻我們心里隱隱的思鄉情。

小魚炒咸菜

主料:鮮小魚500克

輔料:黃豆50克;醬紅咸菜250克;蔥姜蒜;干辣椒適量

調料:胡椒粉6克;醬油20克;料酒30克;雞精10克;面粉50克;白糖30克(不放鹽了)

小魚炒咸菜

小魚炒咸菜的做法

1.先看看原材料:看看吧,最大的小魚也沒有牙簽長!

小魚炒咸菜步驟1

2.黃豆提前一夜泡好,干辣椒泡軟,蔥姜蒜切末備用

小魚炒咸菜步驟2

3.紅咸菜切絲,用開水泡30分鐘,再用涼水沖洗2遍備用。

小魚炒咸菜步驟3

4.將泡好的黃豆,煮20分鐘備用

小魚炒咸菜步驟4

5.小魚洗凈控干水分后,500克小魚加入50克面粉攪勻

小魚炒咸菜步驟5

6.鍋中放寬油,7成熱時,分次放入小魚,炸制硬挺時撈出備用。

小魚炒咸菜步驟6

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小魚炒咸菜的討論
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評論列表(評論 4)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2017-12-14 11:46:27 美食城手機網友
下飯呀。好吃。
回復 支持9
2017-12-09 11:09:27 美食城手機網友
爽口 啊
回復 支持10
2017-12-04 10:59:46 美食城手機網友
喝稀飯陪著吃也不錯
回復 支持9
2017-11-10 11:44:11 美食城手機網友
下飯的小菜
回復 支持6