酸辣蕨根粉怎么做

□ 作者:享受平淡 ‖ 來源:享受平淡美食博客    2012-07-12 08:15:57

用天然食材做夏日開胃小菜——酸辣蕨根粉

前陣子在春風畫雨那里看了她做的涼拌厥根粉就饞得不得了,這邊沒看到超市里有賣的,就在網上買了一些回來,買回來有些日子了,但每天都忙這忙那,總也顧不上做,剛好昨天做蛋糕中午也沒吃飯,把蛋糕送出去回來都三點了想吃點東西,這幾天都特熱,就想吃點開胃的,就泡了厥根粉做了酸辣的汁澆著吃,酸辣開胃,特筋道,好吃,我喜歡。

蕨根粉事先用冷水泡軟可以減少煮的時間,當然如果沒時間不泡的話直接煮也可以,只是時間上要長一些。煮時注意,只要煮到沒有硬芯了就好,煮久了就不筋道了,我泡的時間長,所以只用開水過一下就已經軟了,吃起來口感剛好。

蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品,是一種藥食同源的天然野生植物,即可入藥又可食用。蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山。天然野生蕨根無污染,蕨根粉經現代工藝取其根部淀粉精制而成,是綠色保健食品中又一珍品,市場上有寬粉或細粉,略有藥味?勺鱿募涼拌菜或為老年人食療食品。吃時要注意需將蕨根粉煮熟,保證沒有硬芯,軟硬程度也可根據個人的需要和愛好自由掌握。涼拌蕨根粉吃起來口感非;埠荛_胃。

酸辣蕨根粉

主料:蕨根粉

配料:青瓜,小蔥,香菜,蒜,青尖椒,紅尖椒、熟花生仁。

調味汁:生抽二匙,陳醋兩匙,辣椒油一匙,芝麻油一匙,細砂糖一匙。

酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉的做法

1.將蕨根粉用冷水泡軟(約半小時);

酸辣蕨根粉怎么做

2.燒開水,放入蕨根粉煮軟即撈起,過冷水,瀝干水份,盛盤備用;

3.將所有配料處理好:青瓜切條,香菜切段,青、紅尖椒切圈,蒜切片,小蔥切碎;

酸辣蕨根粉怎么做

4.取一小碗將調味汁倒在一起調勻;

5.將配料放在蕨根粉上,倒入調好的味汁,拌勻即可。

酸辣蕨根粉怎么做

上一頁 1 2 下一頁查看更多

酸辣蕨根粉的討論
給內容一個標簽::隨意吐槽 提問求解我要批評

還沒有人評論,搶占第一條吧~

脱内衣小游戏