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槐花粑粑

□ 作者:潘潘貓 ‖ 來源:潘潘貓美食博客    2012-05-15 09:18:52

初夏不可錯過的三道用槐花做成的美食-涼拌槐花、槐花蒸飯、槐花粑粑

今年的節氣晚,已經是五月中旬了,到現在我還沒看到盛開的槐花,還是上個周末,我才發現小市上早已經有槐米賣了。

槐花的味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效?梢杂脕碜鰷、拌飯、燜飯、蒸槐花糕、槐花麥飯、槐花餃子等。

我們這兒用槐花包著吃很常見,加點腥氣,鮮美清香,綠色健康。

食用槐花,選未開放的花蕾,也就是槐米最好,口感脆,香味濃。

初夏的北方,槐花,食在當季,怎能錯過?把大自然饋贈給我們的禮物做成美味美食,把花香融進身體里,留在記憶中。

槐花粑粑

原料:槐樹花約200克、粑粑面300克(玉米面添加大豆面)、雞蛋2個、糖、鹽和小蘇打各少許

槐花粑粑

槐花粑粑做法

1、嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘,撈出過涼水;

2、在清水中浸泡半天以上,中間換幾次水;

槐花粑粑

3、撈出槐樹花,擠干水分備用;

4、粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打,視情況添加少量水,拌勻后,反復揣面;

槐花粑粑

5、添加槐樹花拌勻;

6、鍋內刷層薄油,取面糊雙手團成團,放入鍋內;

槐花粑粑

7、均勻壓扁,小火慢煎;

8、底面煎黃后,翻面繼續小火煎另一面;

9、雙面煎黃后鏟出即可。

溫馨提示

1、和面的時候反復搋一下,粑粑口感不會太硬,相對松散;

2、粑粑面中添加雞蛋、糖還有小蘇打,一是為了口感香甜,二是為了粑粑口感松軟,也可以什么都不放;

3、也可以把燙好的槐樹花直接放在面粉中攪拌;

槐花粑粑

上班族喝水的講究

上班族身體需要的第一營養成分是水。水能夠溶解所有的礦物質、蛋白質、淀粉和其他可溶性物質。以水為主要成分的血液把這些物質分配給身體各個部位。有相關研究發現80%的疾病與缺水有關。因此,上班族不可缺水,要經...[更多]

槐花粑粑的討論
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評論列表(評論 8)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

2018-08-11 16:46:11 美食城手機網友
今天按這個方法做了,兒子很愛吃,這是我第一次做,味道真的很好哦
回復 支持8
2018-08-04 17:45:50 美食城手機網友
看上去蠻好吃的,準備親手嘗試一下
回復 支持5
2018-07-02 10:04:10 美食城手機網友
不錯看著好吃有營養又無油
回復 支持7
2018-06-15 18:56:39 美食城手機網友
不錯看著好吃有營養又無油
回復 支持8
2018-05-30 16:57:37 美食城手機網友
看起來好香啊
回復 支持10
2018-05-16 08:52:54 美食城手機網友
哇 喜歡 好吃
回復 支持2
2018-04-24 23:30:08 美食城手機網友
很不錯,簡單方便,主要好吃
回復 支持12
2018-04-09 21:08:02 美食城手機網友
超級 無敵 好吃!
回復 支持8