面包版華夫餅

□ 作者:puppy ‖ 來源:puppy美食博客    2012-02-23 08:51:15

面糊版和面包版的華夫餅都做過了,結論就是--面糊版的做著費事兒,既要打發蛋白,模具中還要不停抹油,否則哪個小坑中沒抹到就有可能沾。而且吃起來也比較膩。而面包版正相反,操作簡單不說,吃著也順口兒,再搭上煉乳或巧克力醬,簡直是協調得很yummy

面包版華夫餅

材料:高粉120克低粉80克蜂蜜15克奶65克(原方50克)糖30克鹽3克酵母4克黃油50克(原方60克)

面包版華夫餅

面包版華夫餅做法

1.后加黃油揉至面團略出筋;

2.溫暖濕潤處發酵至兩倍大;

3.分成8份,滾圓;

面包版華夫餅

4.模具燒熱,無需抹油,往中間各放一個小面團,蓋上蓋子;

5.小火,一面煎黃后把模子翻面,再將另一面煎黃。

面包版華夫餅

煎的時候一定要用小火,不然很容易煎糊。

面包版華夫餅

呆子給我找來塊小鐵板墊在火上,這樣我用中小火就正好了

Tips

1.這個面團的黃油量比普通面包面團要多,所以揉進黃油的時候挺費力的。我是用面包機,第一次做的時候忙別的事兒,所以沒在意面包機揉的狀態。第二次放進黃油后我就在邊上看著,誒喲那個費勁兒喲!攪了半天好像也沒什么變化,黃油面團還是不能融合到一起,我甚至一度懷疑是不是面包機要玩兒完了好在后來光滑的面團還是出現了~所以這個版本唯一麻煩的就是揉面,不過交給機器讓它折騰去吧!

上一頁 1 2 下一頁查看更多

面包版華夫餅的討論
給內容一個標簽::隨意吐槽 提問求解我要批評

還沒有人評論,搶占第一條吧~

脱内衣小游戏