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平安夜蘋果包

□ 作者:春風畫雨 ‖ 來源:春風畫雨美食博客    2011-12-23 08:59:51

你能辨出真偽嗎---平安夜蘋果包

第一次在whitney家看到這個蘋果包就被深深吸引了,就像她說的:網上看到這個包后,那樣子實在惹人喜愛。但是她家很少有過程圖,操作中發現,她配方中提到的3個蘋果應該不是咱們這里大小的蘋果,好像是她成品圖背景里類似沙果的小蘋果,蘋果餡的量有富裕,可以留著下次接著做,也可以減少蘋果的個數,隨大家心意吧。

當然她做的包包比我的完美,拍的片片比我的漂亮!但是這并不影響我做包包的信心,我努力了,我付出了,我~~~收獲了!

明天就是平安夜了,做上一款擺在家里喜氣洋洋、送予親朋故人倍有面子!哦,對了!你能辨出真偽嗎?告你你吧:不帶把的是真蘋果!蘋果把都被插到面包上去了哈~~~

平安夜蘋果包

蘋果包

面團原料:高筋粉250克、低筋粉50克、雞蛋1個+水=200克(雞蛋留出1小匙用于刷表面,其余加水總共200克)、酵母6克、糖30克、鹽6克、黃油30克

蘋果餡:蘋果3個+糖3大匙+肉桂粉適量(也可不加)

裝飾蘋果把12個(從蘋果上揪下來滴)

平安夜蘋果包

蘋果包做法

1、除黃油外,其余的面團材料全部放入面包機里,啟動揉面檔程序。揉面7分鐘后加入黃油直到機器揉面自動停止,面團進行1發。

2、 準備蘋果餡(以一個蘋果為例)。蘋果洗凈,削皮除籽后切8份,然后再從中間切開成16塊,撒上1大匙砂糖和少許肉桂粉(也可不加)抓勻后,微波爐叮4分鐘備用。余下蘋果同樣處理。

平安夜蘋果包

3、面團發酵到2倍后,分割12份,排氣滾圓松弛15分鐘。

4、搟成適當圓形,包入蘋果餡捏合好封口,整成圓形餐包樣,封口朝底放入馬芬紙杯里,再放入馬芬模。放置溫暖地方發酵到1.5倍。

平安夜蘋果包

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