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肉菇水餃

□ 作者:網站編輯 ‖ 來源:網站編輯美食博客    2011-11-20 00:43:51

肉菇水餃

原料:面粉500克,豬瘦肉150克,鮮平菇350克,香油和蔥末各15克,姜末5克,精鹽適量。

肉菇水餃做法

1.將鮮平菇擇洗干凈后剁碎,豬瘦肉洗凈后剁成末。將肉末放入盆內,加入蔥末、姜末、精鹽及少許水攪至發黏,淋入香油,撒入平菇末拌勻成餡料。

2.將面粉放入盆內,加入溫水和成面團,揉勻揉透,醒面10分鐘后搓成長條,揪成60個劑子,按扁,搟成圓皮,包入餡料捏成餃子,下入沸水鍋中用旺火煮熟即成。

特點:菇香肉嫩,大眾口味,香而不膩,汁大味濃。

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