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蟹肉西蘭花色拉

□ 作者:網站編輯 ‖ 來源:網站編輯美食博客    2011-10-25 12:28:58

蟹肉西蘭花色拉

原料:西蘭花1個,蟹肉罐頭100克,蛋清2個。調料:高湯13杯,色拉油2大勺,淀粉、鹽適量,酒12大勺,白A A糖1小勺,香油少許。

蟹肉西蘭花色拉做法:

1.西蘭花洗凈,掰塊,放入含鹽、色拉油的沸水中焯煮一下,撈出后撒上鹽、酒裝盤,擺在盤子四周。

2.油鍋燒熱,放入蟹肉煎炒,加入湯料、鹽、酒、白糖煮開,用水淀粉勾芡。

3.將雞蛋清用筷子拌至出現泡沫,放于鍋內,用小火稍煮,關火淋上香油即可。

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關鍵詞:西蘭花

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