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細品韓食,體驗韓國美食文化

□ 作者:網站編輯 ‖ 來源:網站編輯美食博客    2011-07-01 01:08:25

剛從西安回來,趕快補上作業。上周受邀參加了韓國食品基金會主辦的韓食探秘之夜活動,那個難忘的夜晚和款款美味至今還令人回味。

活動在將臺西路附近的禧萊恩韓國餐廳舉辦,跟旁邊的另外一個韓國館子愛江山應該算北京比較高檔的韓國餐廳了。都是那種店面宏偉壯觀,燈火輝煌,環境優雅類型,人均200元上下的消費水平。

參加這樣的一個活動,除了能細細品味正宗的韓國美食之外,還能跟韓國的美食界專業人士了解到更多韓國餐飲文化,甚至當場學習制作幾款簡單的特色美食,F場,就跟金秀珍女士(穿韓服的女士,韓國傳統文化院院長,著名的韓國電影飲食導演)學會了這款簡單健康又有解酒功效的豆芽湯的做法。

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豆芽湯中富含蛋白質、礦物質和維生素以及大量天冬氨酸,天冬氨酸可以和酒精反應,消除氧化代謝,從而減輕宿醉,并且喝這個湯還能減輕感冒的癥狀。

豆芽湯:

原料:黃豆芽200克,水800ml,蒜蓉1大勺,小銀魚1大勺,鹽1克,大蔥沫1小勺.

做法:炒鍋不放油,加熱后放入蒜蓉,炒出香味,然后加入水、和小銀魚,煮沸后將小銀魚撈出,加入黃豆芽,蓋上鍋蓋,再次煮沸后再煮2-3分鐘至豆芽熟透,加鹽調味,出鍋時加入蔥花點綴即可。

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