魚腸蒸蛋

□ 作者:網站編輯 ‖ 來源:網站編輯美食博客    2010-09-11 23:48:07

菜名:魚腸蒸蛋

菜系及功效:粵菜菜譜

魚腸蒸蛋原料:材料:鯇魚腸(兩副)、雞蛋(三只)、油條(半條)、蔥粒(一湯匙)、調味料:鹽、酒(各半茶匙)、姜汁(一茶匙)、胡椒粉(1/4茶匙)、麻油(少許)

魚腸蒸蛋的做法

1、魚腸去油脂及魚膽,魚肝洗凈切片,魚腸剖開,用鹽及生粉洗凈,切段,滴干水分。

魚腸蒸蛋的做法

2、雞蛋打散,加入魚肝、魚腸及調味料拌勻,倒入已涂油深碟內。

3、油條切薄片,放在雞蛋上,隔水蒸十分鐘取出,灑上蔥粒,贊少許熟油,即可趁熱食用。

關鍵詞:蒸蛋

草魚的營養價值與做法

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