香烤麩

□ 作者:網站編輯 ‖ 來源:網站編輯美食博客    2010-08-22 04:52:00

菜系及功能:春季菜譜

香烤麩原料:烤麩500克、醋、桂皮、味精、醬油、蔥花、八角、麻油、白糖、姜片、五香粉、植物油適量。

香烤麩的做法:

1.將烤麩撕成小塊,放入開水鍋中煮2分鐘,撈起用清水漂洗,擠干水分。

2.炒鍋上火,倒人植物油燒至七成熱時,投入烤麩炸至金黃色撈起瀝油。

3.炒鍋留少許油,復上火,投入蔥花、姜片煸出香味,加清水、桂皮、八角、醬油、白糖適量,倒人烤麩用大火燒開,轉小火燜透。待鹵汁快干時,加味精、醋、麻油用中火翻炒,撒上五香粉即成。

關鍵詞:烤麩烤麩食譜

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